| 豆豉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 豆豉 | 克 | 76千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 800克 | 豆豉蒸排骨热量/卡路里1455千卡 | |||
 热量1455千卡，相当于冰上钓鱼728分钟消耗的热量...120 | |||||
豆豉蒸排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
肋排（500克）、南瓜（适量）、豆豉（30克）、老抽（1小勺）、生抽（1大勺）、料酒（2大勺）
1/8. 排骨焯水洗净。
2/8. 加入所有调料，放入冰箱腌制3个小时，腌制过夜更好。顺便说一下，我用料理机将豆豉打碎了，方便入味。
3/8. 南瓜洗净切片，垫在盘底，也可根据个人喜好选择其他的配菜，比如土豆、芋头或者白菜什么的。
4/8. 将腌好的排骨取出，码放在南瓜上。
5/8. 盖上保鲜膜，放入蒸锅大火蒸40-60分钟。
6/8. 排骨蒸好后，稍晾，撕去保鲜膜，把蒸出来的汤汁与之前腌排骨的汤汁混合。
7/8. 将混合好的汤汁倒入锅中，小火加热至沸腾。
8/8. 加少许水淀粉勾芡，也可不勾芡。将调好的汤汁浇在蒸好的排骨上即可。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润肠胃、润燥等功效；可与洋葱、山楂、南瓜搭配；与鲫鱼、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱蛔虫、保护胃粘膜、治疗高血压等功效；可与莲子、牛里脊、绿豆搭配；与基围虾、羊肉、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、宽中除烦、感冒头痛等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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营养信息
- 豆豉蒸排骨热量1455 千卡
- 脂肪23.1 克
- 蛋白质43 克
- 碳水化合物46 克
- 钠309.1 毫克
- 钙53 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾1134 毫克