| 香港街头小吃碗仔翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 505克 | 香港街头小吃碗仔翅热量/卡路里975千卡 | |||
 热量975千卡，相当于瑜珈279分钟消耗的热量...210 | |||||
香港街头小吃碗仔翅的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡胸脯肉（2个）、干香菇（6朵）、粉丝（1把）、鸡蛋（1个）、食用油（适量）、盐（适量）、高汤（适量）、水淀粉（适量）、香油（适量）、酱油（适量）、白胡椒粉（适量）
1/12. 泡发干香菇。
2/12. 洗净鸡胸肉，冷水下锅焯熟。
3/12. 葱姜切大段。
4/12. 撇去鸡肉浮沫。
5/12. 鸡肉煮熟后，捞出。重新在锅里倒入清水，加入葱姜，小火煮30分钟。
6/12. 泡发好的香菇切丝。
7/12. 煮好的鸡肉撕成细丝。
8/12. 将第二次煮鸡肉的高汤留在锅内，加热煮沸。
9/12. 鸡蛋打散备用。
10/12. 高汤煮沸后，加入鸡丝和香菇丝，粉丝。
11/12. 再次沸腾后，倒入水淀粉搅拌均匀。
12/12. 淋入蛋液，搅散、搅拌均匀。蛋液成型后，依据个人口味加入食盐，酱油，香油和白胡椒粉即可出锅。
食材功效信息
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有治疗高血压、预防高血压、降血压等功效；可与芹菜、武昌鱼、鸡腿搭配；与西红柿、野鸡、河蟹相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、健脾、养胃等功效；可与菠菜搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、圆生菜、银鱼搭配；与地瓜、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香港街头小吃碗仔翅热量975 千卡
- 脂肪19.57 克
- 蛋白质54.78 克
- 碳水化合物161.43 克
- 钠439.3 毫克
- 钙101 毫克
- 铁10.47 毫克
- 钾2028 毫克