| 土豆烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 2050千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 总量 | 1648克 | 土豆烧牛肉热量/卡路里3288千卡 | |||
 热量3288千卡，相当于上网2192分钟消耗的热量...90 | |||||
土豆烧牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 牛肉洗净擦干，切成4cm见方的小块。培根切成条。烧水煮开后，将培根条煮10分钟，然后捞出擦干水份备用。
2/8. 在锅里加入少许橄榄油，等到油热后，把煮好的培根放进去煎。
3/8. 3分钟左右，煎到两边都微微发卷变色。将培根盛出，锅里留油，不要倒掉。
4/8. 将牛肉放入锅中，利用底油煎到四面微微发黄。这样是将牛肉水分锁住，让它更嫩。
5/8. 将煎好的牛肉培根和放入铸铁锅，加入少许盐和面粉，拌匀。
6/8. 烤箱预热220度，将锅开盖放入烤箱烤4分钟，然后取出后翻拌，再烤4分钟。将牛肉和培根取出，把铸铁锅刷干净备用。
7/8. 另取一锅，倒入少许橄榄油，热油，然 后加入葱姜炝锅，出香味后，将烤好的培根和牛肉倒入翻炒，加入料酒，继续翻炒，然后加入老抽上色、加入生抽调味，翻炒均匀。
8/8. 将炒好的牛肉和培根转移到铸铁锅里面，加入热水没过肉，大火烧开，将葱段、姜片和肉桂、八角、香叶放进去，转小火。盖上盖子焖煮1小时，然后加入切成滚刀块的土豆，再炖30分钟。最后根据口感，适度加入盐。
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有强筋壮骨、滋养脾胃、补中益气等功效；可与黄豆芽、芹菜、茭白搭配；与田螺、栗子、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、宽肠通便、健脾等功效；可与黄瓜、豇豆、豆角搭配；与樱桃番茄、香蕉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、保护皮肤、促进血液循环等功效；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有消食、开胃、健脾等功效；
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营养信息
- 土豆烧牛肉热量3288 千卡
- 脂肪142.97 克
- 蛋白质76.22 克
- 碳水化合物21.45 克
- 钠2956.1 毫克
- 钙28 毫克
- 铁8.08 毫克
- 钾1069 毫克