| 肉皮蹄筋煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 总量 | 507克 | 肉皮蹄筋煲热量/卡路里656千卡 | |||
 热量656千卡，相当于滑冰94分钟消耗的热量...420 | |||||
肉皮蹄筋煲的做法共6个步骤
食材主料/辅料
油氽肉皮（二块）、干蹄筋（七八根）、猪肉丝（少许）、冬笋（一个）、蘑菇（三四个）、青菜心（四五个）、酒（适量）、盐（适量）、味精（适量）、大蒜（一瓣）
1/6. 油氽肉皮、干蹄筋放入盆内，倒入开水，涨发三四个小时。然后切块待用
2/6. 冬笋去壳去老的部分，切片
3/6. 蘑菇洗净切片,青菜心浸泡洗净,大蒜拍松切末
4/6. 锅上火加热，倒入少量油，油热加入大蒜末爆香，倒入肉皮和蹄筋煸炒，入少量酒
5/6. 把煸炒好的肉皮和蹄筋倒入煲内,加水（我一般用骨头汤），加冬笋片、蘑菇片、肉丝，大火烧开
6/6. 转小火，焖烧约二十分钟,加入青菜心，再烧一二分钟,加盐、味精调味就可以了
食材功效信息
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、养肝明目、增强免疫力等功效；可与鲍鱼、木耳、猪腰搭配；与红糖、糖浆、羊骨相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有增强免疫力、促消化、镇咳等功效；可与青豆、五花肉、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉皮蹄筋煲热量656 千卡
- 脂肪31.26 克
- 蛋白质20.98 克
- 碳水化合物9.54 克
- 钠322.5 毫克
- 钙44 毫克
- 铁3.01 毫克
- 钾304 毫克