| 蛋白蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 360千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 豆浆 | 克 | 10千卡 | 16千卡 | 1.8克 | 0.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 410克 | 蛋白蛋糕热量/卡路里724千卡 | |||
 热量724千卡，相当于民族舞161分钟消耗的热量...270 | |||||
蛋白蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋白（250克）、豆浆（60克）、低筋面粉（100克）、白砂糖（55克）、色拉油（85克）、玉米淀粉（20克）
1/11. 蛋白中加入几滴白醋，分3次加入白砂糖，打至硬性发泡，盖上保鲜膜放冰箱冷藏；
2/11. 色拉油与清水混合，用手动打蛋器打至看不见明显油星；
3/11. 筛进低筋面粉和玉米淀粉；
4/11. 用橡皮刮刀切拌均匀；
5/11. 因为面糊很干，所以先取少许蛋白糊到面糊中；
6/11. 用手动打蛋器搅拌均匀；
7/11. 分三次把蛋白糊与面糊混合，切拌均匀；
8/11. 把面糊倒进铺了油纸的烤盘上，放进已经预热好的烤箱里，中上层，上下火，150度，20分钟（原方子是15分钟）；
9/11. 出炉后倒扣在烤网上，趁热撕开油纸，稍放凉以后，反扣在保鲜膜上，切成两半，在一半上面涂上草莓果酱；
10/11. 把另外一半盖在涂了果酱的蛋糕上；
11/11. 把蛋糕切件，就可以吃了，为了拍照容易对焦，我是吸管蘸了食用色素在上面盖了几个印，呵呵。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、防细菌感染、治喉痛等功效；可与紫菜、干贝、香椿搭配；与鹅蛋、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
豆浆的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、预防高血压、补虚等功效；可与莲子、胡萝卜、花生搭配；与鹌鹑蛋、红糖、药物相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋白蛋糕热量724 千卡
- 脂肪2.27 克
- 蛋白质24.5 克
- 碳水化合物81.83 克
- 钠134.5 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾202 毫克