| 葡萄奶酥饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 690千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 265克 | 葡萄奶酥饼干热量/卡路里832千卡 | |||
 热量832千卡，相当于健美操104分钟消耗的热量...480 | |||||
葡萄奶酥饼干的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（195克）、蛋黄（3个）、奶粉（12克）、黄油（80克）、细砂糖（70克）、葡萄干（80克）
1/12. 黄油软化，加入奶粉、白砂糖；
2/12. 用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅，分次加入蛋黄，每次搅拌均匀再放下一次；
3/12. 搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态；
4/12. 把已经过筛2次的低筋面粉倒入打发的黄油中；
5/12. 用手把面粉和黄油揉成一个大面团；
6/12. 面团中加入提前泡软的提子干；
7/12. 把提子干与面团混合均匀，揉成一个大面团；
8/12. 放在案板上压扁，用擀面杖擀成约1cm厚的面片（我擀得可能只有0.5cm吧）；
9/12. 切去多余的边，整理成长方形，用刮板切成小块，切出来的边重新整理成面团，擀薄后也切成小块（放在硅胶垫上比较好操作，因为有标尺，可以切的大小统一的）
10/12. 把切好的小块隔开一定距离摆放在硅胶垫上；预热烤箱180度；
11/12. 在面片上刷一层打散的蛋黄液；
12/12. 放进预热好的烤箱，180度，上下火，中层，15分钟，至表面金黄即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、润肺利咽、解热烦等功效；可与丝瓜、明虾、羊排搭配；与鹅蛋、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、大便秘结、美容养颜等功效；可与蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配；与米汤、香椿、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄奶酥饼干热量832 千卡
- 脂肪50.64 克
- 蛋白质42.7 克
- 碳水化合物133.59 克
- 钠700.5 毫克
- 钙1853 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾2064 毫克