| 百叶结烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 489克 | 百叶结烧肉热量/卡路里1291千卡 | |||
 热量1291千卡，相当于乐队演奏323分钟消耗的热量...240 | |||||
百叶结烧肉的做法共2个步骤
食材主料/辅料
薄百叶（二张）、肋排（六两）、酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、姜片（三片）、酒（适量）
1/2. 肋排沿骨头处切开，洗净。六两肋排只能切六块。薄百叶先竖着当中剖开，把两片叠起来横放，当中再切开，再叠起来，当中再切开，再叠起来当中再切开，这样分成三十二张正方形的小片，然后以二片为单位，卷起来打一个结，一共做成十六个百叶结。
2/2. 锅上火加热，加油，把肋排肉加入煸炒片刻至肉变色，加适量酒加姜片，煸炒，加略多酱油煸炒，加入百叶结，加水至差不多和原料平，水开转小火，焖烧约一小时，加少量盐，加适量糖，收稠汤汁，加味精调味翻匀即可。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润燥、生津液、滋阴等功效；可与丝瓜、海带、萝卜搭配；与甘草、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 百叶结烧肉热量1291 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克