| 回锅肉片炒豆干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 394克 | 回锅肉片炒豆干热量/卡路里332千卡 | |||
 热量332千卡，相当于对面舞74分钟消耗的热量...270 | |||||
回锅肉片炒豆干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
夹心肉（半斤）、豆腐干（三块）、胡萝卜（小半根）、黑木耳（一小把）、葱（三根）、郫县豆瓣酱（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、酒（适量）、姜片（三小块）
1/9. 把夹心肉放在水锅内煮开，加入酒、姜片，撇去浮沫，烧三十分钟左右，用筷子能穿透且没有血水涌出说明就好了，捞起放在盆子里，待凉后，用刀切成薄片，待用。
2/9. 豆腐干一切成四，然后每块再批成二片。
3/9. 胡萝卜洗净切片
4/9. 黑木耳浸泡洗净，再摘成小片
5/9. 葱洗净切葱段
6/9. 锅上火加热，倒入少许油，放后豆腐干片和肉片炒香，
7/9. 加少许酒，放入二勺郫县豆瓣炒香炒匀，再加入胡萝卜片黑木耳炒匀
8/9. 加入酱油、糖、醋适量，加汤（可以用刚才煮肉的汤），略焖五至十分钟（当中稍翻炒）
9/9. 加入葱段拌匀关火盛出即成。
食材功效信息
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补中益气、和脾胃、清热润燥等功效；可与带鱼、蕨菜、白萝卜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、帮助消化等功效；可与豆浆、大米、草鱼搭配；与山药、杏、木瓜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、抗肿瘤、益气等功效；可与荸荠、春笋、海蜇头搭配；与田螺、鸭肉、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防高血压、抗菌等功效；可与前腱牛肉、胸部牛肉、蘑菇搭配；与豆干、密云小枣、素肚相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉片炒豆干热量332 千卡
- 脂肪4.04 克
- 蛋白质19.38 克
- 碳水化合物31.65 克
- 钠98.5 毫克
- 钙346 毫克
- 铁5.96 毫克
- 钾323 毫克