| 番茄牛肉丸汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉末 | 克 | 246千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 991克 | 番茄牛肉丸汤热量/卡路里574千卡 | |||
 热量574千卡，相当于长笛287分钟消耗的热量...120 | |||||
番茄牛肉丸汤的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉末（适量）、番茄（适量）、藕（适量）、芹菜（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、淀粉（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、黑胡椒粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/8. 牛肉末里加料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉、鸡精、少
许老抽，慢慢往肉馅中加水，并朝一个方向搅动。搅至
肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘
稠又有弹性就好了。每次加水都要少，要分几次加。
藕去皮切成碎末，芹菜取芹菜杆切小粒，姜切碎末一起
拌入打上劲的牛肉末中。
2/8. 锅中放清水，放两片姜，烧开。
3/8. 水开转中小火，挖一些牛肉馅在手中，从虎口挤出
成丸状，（如果做不好这个动作，那么可以用勺子挖一
个牛肉丸量的牛肉馅，往手心摔打，摔一下用勺子刮
起，再摔入手心，直到成丸子形状）
4/8. 用勺子刮取放入水中，牛肉丸会受热成型。
5/8. 全部丸子做好放入锅中，煮开后，撇去浮末，继续
煮五分钟。
6/8. 番茄洗净切成块状。
7/8. 放入锅中，继续煮两分钟。
8/8. 放盐和鸡精调好味道，撒葱花即可上桌。
食材功效信息
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有补脾胃、强筋骨、益气血等功效；可与洋葱、甘蔗、西兰花搭配；与海螺、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、帮助消化、抗癌等功效；可与豆腐、芥蓝、菜花搭配；与石榴、青鱼、红薯相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、生肌、开胃等功效；可与海螺、猪肉、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、清热解毒、平肝降压等功效；可与红薯、北极虾 、鸡肝搭配；与蛤蜊、虾米、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄牛肉丸汤热量574 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物24.499999 克
- 钠171.6 毫克
- 钙103 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾830 毫克