| 蔓越莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 339克 | 蔓越莓蛋糕卷热量/卡路里1071千卡 | |||
 热量1071千卡，相当于划船268分钟消耗的热量...240 | |||||
蔓越莓蛋糕卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蛋清（8个）、低筋面粉（180克）、白砂糖（80克）、蛋黄（8个）、蔓越莓（适量）、牛奶（120克）、玉米油（100克）、白砂糖（40克）
1/4. 蛋清加柠檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性发泡（提起打蛋器有很小的直立尖角）。蛋黄加砂糖打匀，加玉米油和牛奶打匀。
2/4. 蛋黄糊里继续筛入面粉用刮刀以不规则的方式切拌或翻拌均匀。然后蛋清糊和蛋黄糊拌匀即可。烤盘铺锡纸，撒上蔓越莓，倒入拌好的蛋液。抹平。震几下烤盘，震出大气泡。
3/4. 烤箱提前预热150度，慢焙，上数第二次，25分钟。取出后倒扣揭下油纸。
4/4. 稍微放凉一小会，卷起，用揭下的油纸包住定型5分钟即可切开食用。或者等凉后再伸开抹上奶油果酱等，卷起切片即可。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、去黑头、补气等功效；可与青椒、辣椒、玉米搭配；与茶叶、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、抗氧化、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 蔓越莓蛋糕卷热量1071 千卡
- 脂肪10.2 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物182.7 克
- 钠131.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾159 毫克