| 油泼面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 总量 | 707克 | 油泼面热量/卡路里1097千卡 | |||
 热量1097千卡，相当于手风琴609分钟消耗的热量...108 | |||||
油泼面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、黄豆芽（适量）、油菜（适量）、盐（适量）、味精（适量）、辣椒粉（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、植物油（适量）
1/4. 面粉里要加适量食盐，这样能够提高面的筋度。用水把面搅成雪片状，再把面揉成光滑的面团。揉面时，要多揉几遍。揉好后，覆盖保鲜膜，饧面30分钟左右。时间长点效果更好。
2/4. 把醒好的面用擀面杖擀平，在面片的中间用擀面杖轧出一道印，将面按照前面轧的印儿撕开，取一条，双手捏住两边，边抻边在案板上摔打，慢慢将面片抻开抻长。
3/4. 把油菜择洗干净。豆芽洗净，去皮。葱切花，蒜捣成蒜泥。把生抽、味精、盐、醋放在碗里，调成调味汁，备用。
4/4. 锅里放水置火上，水开后，把油菜，豆芽都焯熟，捞出，过凉水。捞出铺在碗底。煮面。将煮熟的面捞出，放在菜码上。再放上葱花、蒜泥，辣椒面，倒上挑好的调味汁。锅里放油置火上，由5成热时，把油泼在辣椒面上。就可以开吃了。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、益精气、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗疲劳、预防高血压、治疣赘等功效；可与韭菜、猪肚、榨菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、强骨抗压、抗癌等功效；可与猪肝、虾仁、北极虾搭配；与黄瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 油泼面热量1097 千卡
- 脂肪2.61 克
- 蛋白质19.55 克
- 碳水化合物67.71 克
- 钠263 毫克
- 钙102 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾780 毫克