| 豉香豌豆鸡米炒茄丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 豌豆 | 克 | 334千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 总量 | 719克 | 豉香豌豆鸡米炒茄丁热量/卡路里737千卡 | |||
 热量737千卡，相当于打磨地板164分钟消耗的热量...270 | |||||
豉香豌豆鸡米炒茄丁的做法共11个步骤
食材主料/辅料
长茄子（3根）、豌豆（100克）、鸡胸肉（250克）、花椒粉（适量）、大蒜（6瓣）、香菇豆豉酱（适量）、淀粉（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）
1/11. 豌豆入沸水，焯烫5分钟后，捞起过凉后备用。
2/11. 鸡胸肉切成小丁，放入少许淀粉、生抽和花椒粉，抓匀后腌制10分钟入味儿。
3/11. 蒜切成蒜末。
4/11. 茄子切成小丁，放入一茶匙盐，拌匀后静置。
5/11. 分钟后，茄丁底部有少许水被杀出。
6/11. 倒掉杀出的水，并逐一攥干茄丁。
7/11. 锅内放入少许油，烧热。
8/11. 倒入茄丁翻炒，至茄丁变软。
9/11. 将炒软的茄丁拨到锅子外围。
10/11. 将腌好的鸡米和蒜末放入锅子中央，中火翻炒，煸出蒜香，将鸡米炒至变色，再与茄丁混合在一起翻炒均匀。
11/11. 依次加入一茶匙生抽、一茶匙香菇豆豉酱、焯好的豌豆和半茶匙白糖，翻炒均匀后出锅即可。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、抗衰老、健脾等功效；可与鳗鱼、羊排、肥牛搭配；与乌鳢、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有调营卫、止泻痢、消痈肿等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚健胃、健脾胃、活血通络等功效；可与板栗、茼蒿、茶树菇搭配；与芝麻、兔肉、芹菜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 豉香豌豆鸡米炒茄丁热量737 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质40.7 克
- 碳水化合物73.2 克
- 钠50.5 毫克
- 钙155 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾1297 毫克