| 五香咸鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 五香咸鸡蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于做饭40分钟消耗的热量...150 | |||||
五香咸鸡蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（30个）、高度白酒（适量）、海盐（1000克）、桂皮（1截）、大料（半小把）、香叶（2片）、花椒（半小把）、姜（5片）
1/9. 选择新鲜、无裂痕的鸡蛋30个，洗净，晾干水分
2/9. 取一大碗，倒入高度白酒（俺偏爱二锅头），将洗净晾干的鸡蛋，挨个浸泡在白酒中，浸泡15分钟，中途翻转鸡蛋，保证鸡蛋周身都浸透白酒
3/9. 准备熬制五香盐水的材料：海盐1000g（可多备一些），桂皮1截，香叶2片，花椒半小把，大料半小把，姜5片
4/9. 大锅倒入2500g水，放入3中除海盐以外的配料，大火烧开，转小火，边倒入海盐，边搅拌，直到发现有未溶解的海盐再停止加海盐，小火熬煮20分钟后关火
5/9. 五香盐水晾凉后，连同香料等一起倒入事先洗净晾干且无油的坛子中
6/9. 将浸过白酒之后的鸡蛋轻轻放入盐水中
7/9. 将之前浸过鸡蛋的二锅头白酒倒入坛内
8/9. 取一个无油的小碗，压在鸡蛋上，碗内入点盐水增加重量
9/9. 用保鲜膜封好坛口，再加上盖子，放在温暖处，一个月左右，就腌了好
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、健脑益智等功效；可与小米面、干辣椒、肥牛搭配；与雪莲果、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五香咸鸡蛋热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克