| 南昌咸鱼烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 咸鱼 | 克 | 403千卡 | 161千卡 | 14.74克 | 10.66克 |
| 总量 | 750克 | 南昌咸鱼烧排骨热量/卡路里1723千卡 | |||
 热量1723千卡，相当于打磨地板383分钟消耗的热量...270 | |||||
南昌咸鱼烧排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、咸鱼（250克）、甜糯米酒（2大勺）、小葱头（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、老抽（1大勺）
1/11. 咸鱼提前用温水浸泡约1小时，如果能用温热的淘米水就更好了。
2/11. 浸泡好的咸鱼洗净，切成麻将大小的块状。
3/11. 排骨焯水洗净。
4/11. 准备好配料。其实传统的做法里就只放老姜。
5/11. 炒锅放30毫升油，烧至五成热下排骨爆炒。
6/11. 排骨爆了2分钟左右，下咸鱼块一起爆。
7/11. 将排骨和鱼块都爆炒至表面焦黄，放甜糯米酒和老抽，炒匀。
8/11. 再放配料，炒匀。
9/11. 加水没过排骨，大火烧开转小火焖煮。
10/11. 汤汁开始浓稠，转大火收汁。
11/11. 收干水分，加少许鸡精调味即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润肌肤、滋阴等功效；可与茄子、丝瓜、海带搭配；与鹌鹑、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
咸鱼的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；与西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南昌咸鱼烧排骨热量1723 千卡
- 脂肪31.06 克
- 蛋白质33.04 克
- 碳水化合物4.76 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克