| 酸奶面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 1045千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 炼奶 | 克 | 135千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 总量 | 1347克 | 酸奶面包热量/卡路里2257千卡 | |||
 热量2257千卡，相当于剪指甲2257分钟消耗的热量...60 | |||||
酸奶面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（210克）、低筋面粉（90克）、炼奶（30毫升）、酸奶（1005克）、即溶酵母（最好用耐高糖酵母）（3克）、水（30毫升）、细砂糖（60克）、盐（5克）、无盐黄油（60克）
1/10. 将面包桶装回面包桶上，开启和面功能，和面15分钟。
2/10. 加入黄油后，再开启和面功能，和面30分钟。
3/10. 揉好的面有手团成圆形。
4/10. 装成密封袋，挤出袋内的空气，放冰箱进行冷藏发酵（如果是有时间，就直接放温暖处进行第一次发酵）。
5/10. 发酵好的面团，按压排气，分成两等份，进行中间发酵约20分钟。
6/10. 做完中间发酵后，取面团擀开。
7/10. 拉开面团左边往内折起至1/2处。
8/10. 再把右边往内折起至1/2处。
9/10. 将折口处朝下，放烤盘上。
10/10. 最后发酵完成后，用剪刀在面团上剪出横线，再在面团上刷上一层簿蛋液，放进预热至180度的烤箱中，烘烤20分钟即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、防癌、保护肠胃等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶面包热量2257 千卡
- 脂肪14.46 克
- 蛋白质31.81 克
- 碳水化合物226.63 克
- 钠168.8 毫克
- 钙443 毫克
- 铁0.59 毫克
- 钾710 毫克