| 杏鲍菇豉香鸡煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 1.04克 | 12.75克 |
| 总量 | 266克 | 杏鲍菇豉香鸡煲热量/卡路里134千卡 | |||
 热量134千卡，相当于林业工作17分钟消耗的热量...480 | |||||
杏鲍菇豉香鸡煲的做法共6个步骤
食材主料/辅料
三黄鸡(现杀的，非冰鲜的)（1只）、杏鲍菇（1个）、红甜椒（1个）、干豆豉（1勺）、冰糖（适量）、葱（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、胡椒粉（适量）、玉米淀粉（适量）、蚝油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 将鸡内腔冲洗干净，去头去尾臊，并去除肥脂部份，下鸡腿及鸡翅各1个留作他用，其余部分切件。
2/6. 将斩件鸡块用姜片、盐、白糖、酱油、料酒、胡椒粉及少许玉米淀粉拌匀稍加腌制。
3/6. 将杏鲍菇洗净后，用开水烫一下，沥水切块，撒上玉米淀粉用手抓匀；将干豆豉洗净泡软备用；红甜椒洗净切块状备用。
4/6. 起油锅，将杏鲍菇块炸至表面焦黄捞起控油。将红椒及蒜粒略为炸香后捞起控油。
5/6. 锅内留少许底油，将豆豉煸香，下鸡块、姜片及炸过的蒜粒，翻炒至鸡皮出油焦黄，喷少许料酒，加入蚝油、冰糖及清水(以稍平于材料面为准)，大火煮开后，连材料带汤水一同倒入砂锅内，加盖煲煮。
6/6. 鸡块入味后(约半个钟)，加入3中的红椒块、杏鲍菇块，大火收浓汁，酌情添加精盐，撒上葱段即可上桌。
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
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营养信息
- 杏鲍菇豉香鸡煲热量134 千卡
- 脂肪12.85 克
- 蛋白质2.34 克
- 碳水化合物14.87 克
- 钠21 毫克
- 钙7 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾193 毫克