| 酥香面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 265克 | 酥香面包热量/卡路里935千卡 | |||
 热量935千卡，相当于迪斯科208分钟消耗的热量...270 | |||||
酥香面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋面粉（20克）、细砂糖（30克）、全蛋（15克）、无盐黄油（20克）、盐（1克）、酵母粉（4克）、水（120克）
1/12. 用后油法将面团揉至面团扩展阶段。
2/12. 放温暖处发酵至2-2.5倍大。
3/12. 将面团取出排气分成均匀大小的8份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。
4/12. 将松驰好的面团擀成椭圆形，翻面后自上而下整理成橄榄形。
5/12. 依次做好所有的面团，二次发酵。
6/12. 此时可以来做奶酥糊：将软化的黄油用小勺切成小块。
7/12. 加入糖粉用打蛋器打发至松发状后，筛入低筋面粉。
8/12. 搅拌成面糊状。
9/12. 将奶酥糊装入裱花袋中备用。
10/12. 二发结束后在面包表面刷一层蛋液。
11/12. 将奶酥糊挤在面包上。
12/12. 放入预热好180度的烤箱中层烤18分钟左右即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、保护胃肠、除口臭等功效；
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营养信息
- 酥香面包热量935 千卡
- 脂肪11.86 克
- 蛋白质34.7 克
- 碳水化合物255.23 克
- 钠133.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾154 毫克