| 情人节的蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 229克 | 情人节的蛋糕热量/卡路里478千卡 | |||
 热量478千卡，相当于滑水80分钟消耗的热量...360 | |||||
情人节的蛋糕的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（100克）、细砂糖（90克）、牛奶（60克）、色拉油(无味蔬菜油)（65克）、柠檬（一个）
1/3. 蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
2/3. 把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发，如果打发的话容易有较大的空洞。 依次加入60克色拉油和60克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
3/3. 融化乐天72的巧克力，加入30毫升百利甜酒，加入黄油，鲜奶油少许，加热至巧克力流动有光泽状态，打发鲜奶油，制作慕斯馅料。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与荠菜、小米、菠菜搭配；与牛奶、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 情人节的蛋糕热量478 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克