| 蓝莓馅蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蓝莓果酱 | 克 | 161千卡 | 260千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 131克 | 蓝莓馅蛋糕卷热量/卡路里260千卡 | |||
 热量260千卡，相当于排球32分钟消耗的热量...480 | |||||
蓝莓馅蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（四个）、蓝莓果酱（适量）、低粉（100克）、牛奶（60克）、葡萄干（适量）、玉米油（30克）、砂糖（30克）
1/9. 蛋黄蛋清分离，蛋清要分离在无油无水的容器内。
2/9. 在蛋黄中加入牛奶、糖、油、朗姆酒一点（可以不加），用刮刀上下翻拌均匀。
3/9. 翻拌后的蛋黄液。
4/9. 在蛋黄液中筛入低粉，我做的时候加了一点绿豆粉，效果也不错，但两种粉总量不要超过100g。
5/9. 翻拌均匀，不要打圈搅拌。
6/9. 打发蛋清前可以将烤箱预热150度5分钟。我觉得蛋清不加糖会更好打发。
7/9. 打发至抬起搅拌器后蛋清不滴落。
8/9. 将蛋清三分之一盛到蛋黄中，翻拌均匀后再将蛋黄整体倒入蛋清中，继续翻拌，此时手法要快，时间久了蛋清中的泡泡会消掉。翻拌好立刻倒入铺好油纸的烤盘中，洒上葡萄干，大力震两下。
9/9. 烤箱中层150度20分钟，考好后晾至温热，抹上蓝莓果酱，用油纸包住蛋糕从一头卷起，放入冰箱或室温晾凉。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、防细菌感染等功效；可与北极虾、韭菜、西红柿搭配；与菠萝、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
蓝莓果酱的热量260千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 蓝莓馅蛋糕卷热量260 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物65.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克