| 橙汁戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 橙汁 | 克 | 27千卡 | 45千卡 | 0.68克 | 0.06克 |
| 总量 | 210克 | 橙汁戚风蛋糕热量/卡路里586千卡 | |||
 热量586千卡，相当于建筑107分钟消耗的热量...330 | |||||
橙汁戚风蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蛋白蛋黄（各4个）、细砂糖（60克）、低粉（90克）、橙汁（60克）、色拉油（60克）、盐（少许）、白醋（少许）、玉米淀粉（10克）
1/4. 面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆无油无水。
2/4. 蛋黄糊原料中橙汁+糖搅至糖化后加色拉油，打成略浓稠的均匀乳化液体；一次筛入全部面粉后拌匀，加蛋黄后拌匀即可-。 -
3/4. 蛋白打发至硬性发泡后盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 -
4/4. 将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却后脱模。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、除口臭、促进伤口愈合等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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营养信息
- 橙汁戚风蛋糕热量586 千卡
- 脂肪1.46 克
- 蛋白质10.08 克
- 碳水化合物190.68 克
- 钠1.4 毫克
- 钙29 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾190 毫克