姜茸爆腰花的热量和减肥功效

1/15. 把所有材料准备好。

2/15. 猪腰洗净，用刀从中间切开，并将里面的白色筋膜去掉。

3/15. 像切鱿鱼一样，用刀大约斜45度左右切出花刀。

4/15. 用温水漂洗一下，并用手挤干水份，加入料酒和食用油腌制20分钟。

5/15. 蒜头和生姜去皮，分别剁成茸。

6/15. 热锅下油，油热后加入剁好的蒜茸和姜茸。

7/15. 大火煸出香味。

8/15. 加入腌制好的腰花。

9/15. 大火快速翻炒，炒到腰花变色，断生后加入1/2小匙砂糖。

10/15. 翻炒均匀后，加入豆瓣酱。

11/15. 再加入酱油，大火翻炒均匀。

12/15. 使料汁均匀的包裹在腰花上即可。

13/15. 爆腰花讲究的就是火侯，所以整个翻炒过程一定要大火，并且要快速翻炒。

14/15. 掌握好火侯，炒出来的腰花特香，特嫩。