| 家常糖醋小肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪后腿肉 | 克 | 963千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 578克 | 家常糖醋小肉丸热量/卡路里989千卡 | |||
 热量989千卡，相当于拖地板283分钟消耗的热量...210 | |||||
家常糖醋小肉丸的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪后腿肉（适量）、姜（适量）、葱（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、醋（适量）、香油（适量）、淀粉（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）
1/6. 葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水
2/6. 猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠
3/6. 锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起
4/6. 等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油
5/6. 取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀
6/6. 锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅
食材功效信息
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补虚、滋肝阴等功效；可与圆茄子、鸡腿菇、银耳搭配；与雪花梨、基围虾、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、发汗解表、促进消化等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、减肥、预防高血压等功效；可与腹部牛肉、洋菇、牛肉搭配；与蜂蜜、豆腐干、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常糖醋小肉丸热量989 千卡
- 脂肪20.86 克
- 蛋白质20.9 克
- 碳水化合物15.7 克
- 钠90.9 毫克
- 钙55 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾730 毫克