| 水晶虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 72克 | 水晶虾仁热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡，相当于雪地摩托30分钟消耗的热量...210 | |||||
水晶虾仁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
新鲜河虾仁（适量）、鸡蛋清（适量）、盐、（少许）、料酒、（少许）、味精、（少许）、淀粉（少许）、苏打粉（少许）
1/5. 虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分。
2/5. 用干净的布把虾仁表面的水分吸干。
3/5. 虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发。
4/5. 锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油。
5/5. 用高汤（没有就用清水加精），加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅。
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、烫伤、止咳等功效；可与丝瓜、牡蛎 、洋葱搭配；与糖精、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水晶虾仁热量104 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克