泡芙的热量和减肥功效

1/10. 室温软化的黄油切成小丁，加水，一勺白糖，一点点盐。

2/10. 开小火煮，边煮边搅拌，等黄油全部融化后转中火煮至沸腾立即离火。

3/10. 倒入过筛后的低筋面粉。

4/10. 搅拌均匀，这时的面糊感觉质地很松。这时可以把烤箱设置到180度预热。

5/10. 面糊拌匀后再次开火小火加热，边加热边搅拌，至锅底出现一层薄膜，面团变得有质感，能抱成一团，离火。

6/10. 两个鸡蛋打散，分次加入面团中，边加边搅拌。

7/10. 直至面糊用木勺舀起时，能缓慢滴落并在木勺上呈边缘光滑的倒三角型。

8/10. 准备一个裱花袋，这里教大家一个好用的面糊装裱画袋方法：准备一个杯子，把裱花袋放在杯子里，袋口翻出，使裱花袋整个套在杯口上。然后把面糊装入，装好把裱花袋从杯子上取出就可以了。这样面糊很轻松就装进裱花袋了。

9/10. 装好面糊的裱花袋前面剪一个1cm 宽的口子。