| 鱼香豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 板豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 540克 | 鱼香豆腐热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡，相当于吹喇叭518分钟消耗的热量...120 | |||||
鱼香豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
板豆腐（一块）、猪肉末（小半碗）、蒜茸（一匙）、姜茸（半匙）、葱花（一匙）、红泡椒（8个）、水淀粉（适量）、生抽（1.5汤匙）、老抽（1汤匙）、白糖（1汤匙）、香醋（0.5汤匙）、郫县豆瓣酱（0.5汤匙）、鸡精（少量）
1/6. 烧热锅，放油，油热后放肉末小火煸炒至出油。
2/6. 放姜茸、蒜茸、少许葱花和切碎的泡椒中大火煸炒至出香味。
3/6. 锅中加半茶杯清水，煮开。
4/6. 锅中加半茶杯清水，煮开。
5/6. 中火煮开后，转小火煮两分钟，然后加水淀粉，用锅铲反面轻推，把豆腐和汤汁推匀。
6/6. 见汤汁浓稠，出锅撒葱花即可。
食材功效信息
板豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降低胆固醇、利小便、抗血管等功效；可与蘑菇、文蛤、川贝搭配；与猪血、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、止消渴、润燥等功效；可与蕨菜、冬笋、茄子搭配；与鸭梨、牛里脊、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香豆腐热量1035 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克