| 萝卜丝烙饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 936克 | 萝卜丝烙饼热量/卡路里1829千卡 | |||
 热量1829千卡，相当于坐飞机1829分钟消耗的热量...60 | |||||
萝卜丝烙饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、开水（60毫升）、凉水（60毫升）、白萝卜（适量）、肉末（适量）、虾皮（适量）、葱花（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、鸡精（适量）
1/7. 白萝卜洗净去皮擦成丝,加一小勺盐腌渍15分钟。
2/7. 面粉中先倒入60ml开水，边倒边用筷子搅拌，再视面粉吸水情况倒入凉水，边倒边搅，至成雪片状。
3/7. 用手把面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒20分钟左右。
4/7. 肉末加少量料酒、盐和鸡精拌匀，平底锅小火预热后，倒少许色拉油，油热后，倒入肉末翻炒片刻，肉末变色后，入虾皮，再加点老抽一起翻炒均匀后出锅。
5/7. 盐渍好的萝卜丝，挤去水分，放入炒好的肉末虾皮中，再加葱花拌匀成馅料。
6/7. 醒好的面团，平均分成8个小剂子，每个小剂子擀平擀圆（要当中稍厚边缘稍薄），包入适量馅料，收口包成包子状，然后用手轻轻按压成圆饼状。
7/7. 我用的是双立人珐琅铸铁平底锅，干净的锅子先空锅小火预热后，薄薄的刷一层油，把做好的饼放入，以小火烙到两面金黄即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养阴补虚、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、帮助消化、下气等功效；可与豆腐丝、北豆腐、腐竹搭配；与木耳、藕、桃子相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、滋阴、润肠胃等功效；可与卷心菜、芸豆、鸡蛋搭配；与茶叶、香菜、北极虾相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增强体质、缓解神经衰弱、保护心血管等功效；可与白菜、豇豆、豆腐搭配；与菠菜、茶叶、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 萝卜丝烙饼热量1829 千卡
- 脂肪34.6 克
- 蛋白质57.7 克
- 碳水化合物68.73 克
- 钠5143.2 毫克
- 钙1029 毫克
- 铁9.9 毫克
- 钾1059 毫克