| 青豆鱼籽煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 鱼籽 | 克 | 356千卡 | 143千卡 | 22.32克 | 6.42克 |
| 总量 | 348克 | 青豆鱼籽煲热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡，相当于高尔夫球95分钟消耗的热量...270 | |||||
青豆鱼籽煲的做法共9个步骤
食材主料/辅料
青豆（半斤）、鱼籽（一大块）、生姜（少量）、大蒜（少量）、干尖椒（少量）、剁椒酱（一大勺）、醋（两大锅铲）、豆瓣酱（一大勺）、料酒（一小勺）、盐（两勺）、鸡精（少许）
1/9. 青豆下入开水中抄熟，煮约五分钟左右，捞起备用
2/9. 煎锅倒入稍多一点的油，约一平底左右，大火烧热
3/9. 油温至八成热时，改中火，下入鱼籽，煎至两面金黄，翻面的时候要小心，不要弄散了，煎的时候用锅铲压一下，使中间的部分也均匀受热，不然鱼籽中间的部分会不熟
4/9. 煎好后，将炒锅至于火上，将煎锅里的油逼出来，加入生姜大蒜末，干尖椒，炒香
5/9. 倒入鱼籽，加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱，两大锅铲醋（醋要多放，不然鱼籽会腥），两勺盐，一小勺料酒
6/9. 将鱼籽用锅铲分成小块，加入小半锅水，将作料和匀
7/9. 加入抄过水的青豆，盖上锅盖闷煮
8/9. 煮到水分差不多收干时，加入鸡精炒匀，就可以起锅装盘了
9/9. 坨坨妈用的是石锅，也可以用煲类，先在火上烧开后再上桌，这样比较保温
食材功效信息
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
鱼籽的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑、促进发育、乌发等功效；与酸奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青豆鱼籽煲热量427 千卡
- 脂肪6.82 克
- 蛋白质28.22 克
- 碳水化合物9.8 克
- 钠92 毫克
- 钙52 毫克
- 铁601.8 毫克
- 钾485 毫克