| 焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 总量 | 1164克 | 焖面热量/卡路里3170千卡 | |||
 热量3170千卡，相当于哑铃1057分钟消耗的热量...180 | |||||
焖面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 土豆剥皮去土豆条，扁豆去两头洗净，切条
2/13. 肉洗净切成肉丝（较粗些）
3/13. 番茄洗净切小丁，葱切葱花，姜切片，大蒜切片
4/13. 锅上火加热，入猪油色拉油（猪油色拉油比例是3：1）
5/13. 待猪油全部融化后，加入猪肉丝煸炒
6/13. 煸炒至肉丝干爽，加入葱花姜片大蒜片煸炒
7/13. 炒香后加入番茄丁煸炒
8/13. 炒至水份蒸发，加入生抽和醋
9/13. 再加入花椒面干姜面和茴香一个
10/13. 加入水二百克，加少许盐烧开
11/13. 加入扁豆条和土豆条，再适当加些水，总量差不多400毫升
12/13. 移入高压锅煮开，加入手擀面，均匀地铺在上面（我这次用的是比较粗的手擀面，不太容易焖熟，但我喜欢吃有韧性的。细一些的手擀面比较容易焖熟）
13/13. 不要盖高压气阀，气孔冒大气时开始计时；焖3分钟高压锅离火时开盖拌匀即可（高压锅因为水份不蒸发所以不存在粘底的问题）
如果采用煤气煮的方法，加水应没过扁豆角和土豆条（加水量比用高压锅的方式要多哦），烧开后，把面条散开均匀的铺在豆角上，盖上锅盖用小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分差不多收干关火拌匀即可
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补虚、滋阴等功效；可与大蒜、牡蛎、南瓜搭配；与北极虾、香菜、豆类相克，同食可能会引起不适；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增加食欲、消暑清口、能健脾胃等功效；可与山药、猪肉、鸡肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、清热解毒、增强免疫力等功效；可与西葫芦、三文鱼、福寿鱼搭配；与鱼肉、海蟹、河蚌相克，同食可能会引起不适；
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和血、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焖面热量3170 千卡
- 脂肪31.9 克
- 蛋白质52.8 克
- 碳水化合物134 克
- 钠92.8 毫克
- 钙169 毫克
- 铁25.6 毫克
- 钾899 毫克