| 发面韭菜盒子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 573克 | 发面韭菜盒子热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡，相当于搬东西445分钟消耗的热量...150 | |||||
发面韭菜盒子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. ①中筋面粉1.5cup ，泡打粉（Baking powder）1茶匙，拌匀；
②温水3/4cup（超过30度酵母是会被烫死滴），糖1大匙，快速发酵粉(yeast)1茶匙，面粉1匙，搅拌均匀，静置10分钟；
在①里慢慢的加入一半的②料，边加边搅拌均匀，然后再加入剩下的①料（这样面更容易和匀）；
2/9. 揉面时面团粘手的话，往手上涂点玉米油，不要再加干面粉。盖上保鲜膜，放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大，用手指按一下没有马上弹起来就是面发好了（45分钟左右）。我将和好的面团成了“心”型；
3/9. 面发好后形状；
4/9. 将发好的面团等分成6份，用保鲜膜盖住保湿待用；
等待发面的同时就可以开始准备馅啦！
5/9. 鸡蛋2粒，我习惯加2滴酱油觉得煎起来更香；
韭菜洗净晾干切小段，嫩豆腐适量切小粒，培根一条切小粒，蒜姜适量；
6/9. 先把蛋煎好盛起捣碎，爆香培根和蒜姜，然后加入嫩豆腐，最后加入适量盐，生抽和黑胡椒调味；
快起锅的时候拌入韭菜（如果太早拌入韭菜会出水，不好包），放凉待用；
7/9. 拿一份切好的面团擀成中间厚边缘薄的皮，把馅放在皮的上方；
8/9. 合拢皮，边上用叉子压一压；
9/9. 锅里放一点油，把做好的韭菜盒子放进去，盖上盖子煎1分钟，翻面再煎1分钟；
加入1大勺水再盖住盖子让韭菜盒子在里面焖到水干，记住这时煎的时候要晃动一下锅免得粘锅；
水干后揭盖子再把两面煎脆就可以出锅了（1分钟左右）！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、益肝健胃、散瘀等功效；可与青鱼、鹌鹑蛋、猪血搭配；与牛里脊、牛排、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与西红柿、丝瓜、羊排搭配；与茶叶、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 发面韭菜盒子热量1112 千卡
- 脂肪11.82 克
- 蛋白质25.949999 克
- 碳水化合物66.77 克
- 钠478 毫克
- 钙158 毫克
- 铁5.39 毫克
- 钾629 毫克