| 鸭脑壳炖肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭头 | 克 | 888千卡 | 131千卡 | 10.8克 | 9.8克 |
| 总量 | 678克 | 鸭脑壳炖肉丸热量/卡路里888千卡 | |||
 热量888千卡，相当于攀登雪山54分钟消耗的热量...990 | |||||
鸭脑壳炖肉丸的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭头（6只）、大肉丸（6粒）、红枣（6粒）、天麻（6片）、姜片（6片）、枸杞（数颗）、党参（适量）、盐（适量）
1/5. 将配料提前洗净准备好；
2/5. 将鸭脑壳清理干净，拔去脑壳上的绒毛，一定记得将鸭舌头上的黏液清洗干净，坐锅烧开水，将鸭脑壳焯水后取出一剖两开摆到碗里；
3/5. 鲜肉剁碎后制作成肉丸子备用（肉泥加少许盐、生粉搅拌上劲，搓成肉丸），做成乒乓球大小的肉丸子，用左右两手交替颠滚成型；
4/5. 将鸭脑壳和其他材料（除开肉丸）全部放到深盆里，加足清水，放入蒸锅里大火开蒸，蒸热后放入一颗颗大肉丸继续蒸；
5/5. 大火蒸半小时再转中小火蒸一个半小时即可，最后半小时撒盐调味。
食材功效信息
鸭头的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗衰老、抵抗脚气、抵抗神经炎等功效；
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营养信息
- 鸭脑壳炖肉丸热量888 千卡
- 脂肪9.8 克
- 蛋白质10.8 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克