| 芒果麻花面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | 3.75克 | 2.36克 |
| 葡萄干 | 克 | 426千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1192克 | 芒果麻花面包热量/卡路里3453千卡 | |||
 热量3453千卡，相当于倒垃圾1381分钟消耗的热量...150 | |||||
芒果麻花面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（450克）、盐（1小勺）、即发干酵母（6克）、姜蓉（1小勺）、红糖（50克）、芒果（1个）、温水（250克）、蜂蜜（2大勺）、黄油（3大勺）、葡萄干（125克）、蛋液（适量刷表面）、糖粉（适量）
1/6. 高筋面粉，盐倒入搅拌盆里混合好，加入即发干酵母，姜蓉和红糖，加入软化的黄油，用手搓揉面粉和黄油成小颗粒的样子。
2/6. 芒果肉搅拌成泥，加入面粉中，蜂蜜加入水中成蜂蜜水，最后慢慢的加入蜂蜜水揉面至面粉成团。
3/6. 用机器揉面或者自己手揉至扩展阶段，一次发酵至两倍大小，约需要1个小时。
4/6. 发酵好的面团取出排气，加入葡萄干，手揉均匀，静置松弛15分钟。
5/6. 松弛好的面团分割成两等份，搓长成25cm长，小心将两个面团拧在一起成麻花样，两端捏合好，放在表面喷油的烤盘上，二次发酵40分钟。
6/6. 面团表面刷蛋液，入预热425F/220度的烤箱，烘焙30min，或至表面金黄即可。最后烤好的面包放网架上冷却，再撒上糖粉装饰。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、消炎、增进食欲等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
姜蓉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血养颜、健脾暖胃、补血等功效；可与小米、荷兰豆、黑豆搭配；与牛里脊、姜、松花蛋相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、大便秘结、明目等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与精盐、大蒜、食盐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果麻花面包热量3453 千卡
- 脂肪113.5 克
- 蛋白质36.37 克
- 碳水化合物463.39 克
- 钠10809.2 毫克
- 钙374 毫克
- 铁17.52 毫克
- 钾1777 毫克