| 抹茶柠檬马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 198千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 243克 | 抹茶柠檬马卡龙热量/卡路里746千卡 | |||
 热量746千卡，相当于乐队演奏186分钟消耗的热量...240 | |||||
抹茶柠檬马卡龙的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 杏仁粉和糖粉以及抹茶粉一起入搅拌机中混合在15秒，过筛备用。
2/9. 鸡蛋分离蛋白，放至室温，分三次加糖，打至干性发泡。
3/9. 将1/3的杏仁糖粉入打发好的蛋白中，翻拌至无干粉，再加入1/3，继续翻拌均匀，最后加入剩余的1/3粉类。
4/9. 翻拌至马卡龙糊成表面有光泽，提起搅拌勺呈缎带状落下。
5/9. 将马卡龙糊装入裱花袋中，在烤盘纸或者硅胶垫上挤出32个圆饼，轻敲烤盘除去内部气泡。
6/9. 放置室温风干半个小时，此时开始预热烤箱325F/160度。
7/9. 风干好的马卡龙入烤箱，烘烤10-15分钟。取出冷却10分钟后，小心揭下马卡龙，放在网架上继续冷却。7中的图片即是在烤盘纸上烤出的，底部上色有点深了，不过整体马卡龙膨起感觉挺好的。
8/9. 做内馅：将室温软化好的奶油芝士和柠檬汁，柠檬皮以及糖粉混合均匀即可。
9/9. 马卡龙两个一组，夹馅组合好，最后可以再撒点糖粉做装饰。
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血糖、降低胆固醇、血虚津枯等功效；可与白果、核桃、芝麻搭配；与薏米、板栗、小米相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、调味等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、延缓衰老、治便秘等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、解热烦等功效；可与百合、桂圆肉、小米搭配；与田鸡、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调味、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 抹茶柠檬马卡龙热量746 千卡
- 脂肪10.47 克
- 蛋白质27.8 克
- 碳水化合物268.4 克
- 钠134.9 毫克
- 钙325 毫克
- 铁6.96 毫克
- 钾884 毫克