| 酸甜蝴蝶片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 总量 | 386克 | 酸甜蝴蝶片热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡，相当于买东西115分钟消耗的热量...180 | |||||
酸甜蝴蝶片的做法共2个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（2条（去骨去头尾净重300）克）、生抽（1大匙）、凉拌醋（3大匙）、白糖（4大匙）、料酒（1大匙）、淀粉（5大匙）
1/2. 黄鳝让卖主宰杀剖成鳝背；去除内脏洗净鳝背的血污，切成约2公分宽的鳝片；片里加入1大匙料酒和4大匙干淀粉，用手抓匀；热过后加入油，烧至约6成热时，分次下鳝片炸至表面酥脆捞出滤油；
2/2. 倒出锅里多余的油，倒入1碗清水，加入生抽1大匙、凉拌醋1匙、白糖4大匙烧开；用少许清水将1大匙干淀粉溶开，慢慢倒入锅里搅匀；再加入剩余的2大匙醋调匀，倒入炸好的鳝片拌匀即可。
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血糖、治疗高血压、温阳益脾等功效；可与藕搭配；与狗肉、皮蛋、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸甜蝴蝶片热量344 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠70.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾263 毫克