| 麻酱鸡丝凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 924克 | 麻酱鸡丝凉面热量/卡路里2033千卡 | |||
 热量2033千卡，相当于搬东西813分钟消耗的热量...150 | |||||
麻酱鸡丝凉面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 鸡胸肉一块，洗净后用黄酒腌制10分钟左右。准备好黄瓜和香菜，洗净分别切成黄瓜丝和香菜碎。鸡胸肉冷水入锅，把腌制鸡肉的黄酒一同倒入锅中，鸡肉焯水去除杂质。
2/6. 待鸡肉表面变色发白时捞出。另起锅烧水，放入葱段姜片蒜瓣加少许盐，将鸡肉放入锅中煮熟捞出并自然冷却。
3/6. 取适量麻酱、花生酱和腐乳，加水调匀。
4/6. 将冷却的鸡肉撕成鸡丝放少许盐和香油调匀，再盛好黄瓜丝、香菜碎和调料。
5/6. 锅中加入冷水烧开，下入面条。盖上锅盖焖煮面条，待面条煮沸后中途加水两次，至面条煮软，捞出过冷水。
6/6. 煮面的同时小火翻炒花生米捞出放凉。在过冷水的面条上码好鸡肉丝、黄瓜丝、花生米、香菜碎和少许红尖椒，浇上麻酱料即可。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、补精填髓、补虚健胃等功效；可与茼蒿、茶树菇、松子搭配；与菊花、李子、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、防酒精中毒、清热利水等功效；可与醋、鱿鱼、木耳菜搭配；与菠菜、花生酱、马齿苋相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补脾、防冠心病、润肺止咳等功效；可与菠菜、苦菊、红枣搭配；与黄瓜、蕨菜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、醒脾和中、祛除寒气等功效；可与黄豆、虾、胡萝卜搭配；与排骨、五花肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健脾、养心、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻酱鸡丝凉面热量2033 千卡
- 脂肪49.89 克
- 蛋白质52 克
- 碳水化合物96.51 克
- 钠1006.3 毫克
- 钙122 毫克
- 铁7.34 毫克
- 钾1417 毫克