| 茄子疙瘩粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 627克 | 茄子疙瘩粥热量/卡路里1056千卡 | |||
 热量1056千卡，相当于种花235分钟消耗的热量...270 | |||||
茄子疙瘩粥的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、面粉（3大勺）、葱（半根）、花椒（5颗）、开水（2-3碗）、盐（根据个人口味）（3小勺）、食用油（2大勺）
1/8. 茄子切细丝，用清水冲洗后待用。葱切丝。
2/8. 热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。
3/8. 重新开火，放入葱花，翻炒。
4/8. 倒入茄丝，翻炒，放入半小碗开水，放盐2小勺。
5/8. 翻炒，待茄子熟透，且尚有汤汁时，倒入干面粉3大勺，调成小火，立即翻炒。
6/8. 汤汁完全吸入面粉中，面粉炒成一个整体，整体颜色微黄时，倒入2-3碗开水，盖上锅盖，中火煮3-5分钟。如果喜欢稍微咸一点的口味，可在此时根据个人口味再加1小勺盐。
7/8. 开火后，用勺子搅动避免糊锅。开两滚，即可。
8/8. 喜欢大一点疙瘩的，即可关火，出锅。喜欢小一点疙瘩的，可以用锅铲将比较大的疙瘩铲小一些，在出锅。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、温肺、降低胆固醇等功效；可与鳗鱼、肥牛、牛肉搭配；与黑鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益精气、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子疙瘩粥热量1056 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质12.3 克
- 碳水化合物65.5 克
- 钠17.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克