| 凉拌牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 485克 | 凉拌牛肉热量/卡路里475千卡 | |||
 热量475千卡，相当于打篮球79分钟消耗的热量...360 | |||||
凉拌牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1块（约350）克）、洋葱（半个）、香菜（1小把）、大蒜（2颗）、生姜（1小块）、料酒（1大匙）、辣椒油（1/2大匙）、生抽（1/2大匙）、蚝油（1小匙）、陈醋（1/2小匙）、香油（1/2小匙）、盐（1/2小匙）、细砂糖（1/2小匙）
1/3. 锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。
2/3. 洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁。
3/3. 牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、增长肌肉、补脾胃等功效；可与芥蓝、香菇、南瓜搭配；与红糖、海螺、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、帮助消化、杀菌消炎等功效；可与羊肉、排骨、小米搭配；与蜂蜜、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、促进消化、祛除寒气等功效；可与羊肉、羊排、胡萝卜搭配；与火腿、猪肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌牛肉热量475 千卡
- 脂肪2.19 克
- 蛋白质30.37 克
- 碳水化合物14.95 克
- 钠312.6 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾652 毫克