| 最朴实的绽放 花馍馍唉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 574克 | 最朴实的绽放 花馍馍唉热量/卡路里1447千卡 | |||

1/19. 花椒放到锅里,小火焙出香味~
2/19. 放到案板上,晾凉,然后用擀面杖擀成粉,当然,你可以用食物料理机处理,但是味道肯定没有擀的好吃
3/19. 擀好的粉,过筛。粗的不要,只留下最细的
4/19. 盐和花椒粉混合
5/19. 转个罐子里,防潮,放串味,
花椒盐可以多做点,麻烦一次省事几次吧

6/19. 全部材料混合,厨师机揉面15分钟,到面团光滑

7/19. 室温发酵1小时20分钟(没有加糖,发酵时间要加长)
8/19. 吧面团分成80g一个的剂子,2个2个一对,分开好
9/19. 取出一对,擀成大小差不多的圆皮如图1,现在开始看图说话~
10/19. 刷一层油,不要太多,均匀就好,图2,撒上花椒盐,图3
11/19. 对折一次成半圆形,图4,再对折一次成扇形,图5
12/19. 把扇形的面团切成3等份,每一份都不要散开,要连着,图6
13/19. 取出最大的,扇形最外面的,弧形的那块,2个短边拼再一起,图7
14/19. 再取出中的长度的2条,长边相对拼在一起,图8
15/19. 最后三角的2块,长边相对摞在最上面,图9
16/19. 筷子一根,粘上扑面,垂直用力压下去,图10
17/19. 筷子2根,粘上皮面,水平,等分用力压下去,图11,
18/19. 抽出筷子,整理形状,图12
19/19. 2次发酵15分钟,上汽后大火蒸18分钟
高粉的热量361千卡(每100克);具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、增进食欲、杀菌等功效;与小豆、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;