| 全麦豆腐吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 总量 | 350克 | 全麦豆腐吐司热量/卡路里1196千卡 | |||
 热量1196千卡，相当于越野摩托299分钟消耗的热量...240 | |||||
全麦豆腐吐司的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、全麦粉（50克）、砂糖（30克）、南豆腐（140克）、盐（4克）、即发干酵母（4克）、牛奶（120克）、巧克力花生酱（30克）
1/8. 除巧克力花生酱外所有材料揉成团（留20ml牛奶，按照面团软硬度调整，适量添加），静置5min
2/8. 厨师机1速6min，加入巧克力花生酱，1速6min，至薄膜阶段
3/8. 面团滚圆，盖保鲜膜，室温发酵1h，至体积发酵到原来2倍
4/8. 面团排气，滚圆，盖保鲜膜，室温发酵30min
5/8. 面团分成3份，滚圆，盖保鲜膜，松弛20min
6/8. 面团擀成长条形，卷起（约2-2.5圈），入吐司模最终发酵至8分满
7/8. 烤箱预热200摄氏度，吐司表面涂全蛋液，180摄氏度下半火，30min
8/8. 出炉，侧卧在晾凉，密封保存
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有抗忧郁、益精气、大便秘结等功效；
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营养信息
- 全麦豆腐吐司热量1196 千卡
- 脂肪3.33 克
- 蛋白质13.67 克
- 碳水化合物136.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克