| 荸荠西芹肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荸荠 | 克 | 122千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 西芹 | 克 | 26千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 猪肉丝 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 450克 | 荸荠西芹肉丝热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡，相当于编织155分钟消耗的热量...210 | |||||
荸荠西芹肉丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
荸荠（200克）、西芹（150克）、猪肉丝（100克）、蛋清（半个）、生粉（适量）、枸杞（适量）、盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/9. 将肉丝中加入盐， 蛋清和水淀粉腌制；
2/9. 去掉荸荠的皮，将西芹和荸荠切成片备用；
3/9. 烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，下入西芹焯水；
4/9. 西芹下入后水在沸腾后关火， 将西芹捞出，放在凉水下冲一冲；
5/9. 将腌好的肉丝放入刚焯过西芹的水中（千万不要滚开），用筷子化开，浸透到半熟的将肉丝捞出；
6/9. 将锅烧热， 放入少量的油， 下入姜丝和葱丝煸炒； 煸炒出香味后下入刚焯过水的肉丝；
7/9. 翻炒几下后加入西芹和荸荠片；
8/9. 翻炒几下后加入盐调味；
9/9. 翻炒均匀后出锅装盘， 在上面点缀几个枸杞。
食材功效信息
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热解毒、预防高血压、降压防病等功效；可与木耳、海蜇、香菇搭配；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、利尿、平肝降压等功效；可与西红柿、鸭肉、腐竹搭配；与毛蛤蜊、虾、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荸荠西芹肉丝热量543 千卡
- 脂肪31.22 克
- 蛋白质17.41 克
- 碳水化合物18.46 克
- 钠327.2 毫克
- 钙32 毫克
- 铁3.41 毫克
- 钾607 毫克