| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 100克 | 肉末茄子热量/卡路里395千卡 | |||
 热量395千卡，相当于水上排球132分钟消耗的热量...180 | |||||
肉末茄子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
长条茄子（2条）、肉末（100克）、姜（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、料酒（适量）、生粉（适量）、盐（适量）、香葱（适量）、红辣椒（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）
1/11. 将茄子切成细长条放入蒸锅中；
2/11. 茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易插进去就蒸好了；
3/11. 用盐， 酱油， 醋， 生粉和料酒做一调料汁备用；
4/11. 将料汁，肉末，姜末，葱末，蒜末和香葱末，红辣椒切成丁备用；
5/11. 将蒸好的茄子盘好放入盘中；
6/11. 将锅烧热， 放少量的油， 下入肉末, 翻炒肉末；
7/11. 待其变色后加入姜末和一半蒜末，一起翻炒；
8/11. 翻炒几下后加入准备好的调料汁稍微煮上几分钟；
9/11. 煮好后加入红椒丁， 翻炒均匀；
10/11. 将煮好的肉末汁淋在摆蒸好的茄子上；
11/11. 最后再将剩余少量的生蒜末和香葱撒在上面。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、润燥、止消渴等功效；可与木瓜、蕨菜、芦笋搭配；与龟、黄豆、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量395 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克