| 快速走油肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 673克 | 快速走油肉热量/卡路里2542千卡 | |||
 热量2542千卡，相当于骑摩托车1017分钟消耗的热量...150 | |||||
快速走油肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、水（适量）、八角（一个）、桂皮（少量）、生姜（4片）、老抽（2汤匙）、生抽（2汤匙）、白糖（1.5汤匙）、食用油（4汤匙）、冰（1板）、黄酒（2汤匙）
1/5. 电饭锅放入水、姜片、八角、桂皮煮到水沸。铁锅放水烧开，肉入铁锅过水捞出洗净，放入电饭锅煮（肉放入前稍许切下，我是切成2大块）。
2/5. 等电饭锅水再次沸腾，放入黄酒，等用筷子插肉有点软时取出，电饭锅内汤汁备用。
3/5. 肉擦干水待用，铁锅放入油开火（小火）肉（肉皮向下）入锅后再大火，（因为大火放肉会大量油溅出容易烫伤）。再取冰和水放入老抽，等肉皮爆焦后扯火把肉取出后立即入刚才做的冰水混合物中肉皮向下。
4/5. 10分钟后将肉放入铁锅，电饭锅中汤汁倒入铁锅，冰水混合物倒入铁锅（按个人喜好口味倒入）放入糖，生抽开中火煮到肉烂。
5/5. 取出肉，稍稍冷却后用熟食刀切片，摆盘成型。锅中多余汤汁收浓汁浇在肉上。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、滋肝阴等功效；可与大蒜、白菜、冬瓜搭配；与菊花、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 快速走油肉热量2542 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克