| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 绿豆芽 | 克 | 7千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 567克 | 炸酱面热量/卡路里1193千卡 | |||
 热量1193千卡，相当于现代舞249分钟消耗的热量...288 | |||||
炸酱面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 面粉加一枚鸡蛋和适量温水揉面，要把面揉的有弹性，必要时连摔带打都无所谓，记住我们的目的是弹，弹弹弹！弹走鱼尾纹~~~
2/7. 揉好的面团切成大的剂子揉成长条按扁，过压面机反复2次1档，再调档位至合适厚度，再反复过档，最后压出自己喜欢的宽窄的面条。没有这面条机的就擀面杖擀面。面饼擀成大的薄片叠起用刀切成宽窄适合的面条。
3/7. 鲍鱼、海参、鱿鱼、五花肉全部切丁
4/7. 黄瓜和胡萝卜切丝，胡萝卜和豆芽焯水备用
5/7. 五花肉爆炒出油，倒入姜末，海鲜丁，几滴鲍鱼汁，料酒略加翻炒后倒入甜面酱和豆瓣酱，适量清水熬煮。可加少量糖增鲜。熬煮至酱汁粘稠冒泡。这酱就成了。
6/7. 面条开水下锅，煮个两三分钟也就差不多可以捞出了。煮好的面条过凉水。让面条更劲道。
7/7. 面条配这极品炸酱再加上蔬菜这么一搅拌。何止一个“鲜”字了得~~~
啊~~~哦
啊~~~哦诶~
还是鲜还是甜？还是鲜还是甜？?还是鲜个地个甜？？
还是甜个地个鲜个一个多？
唉呀呦
还是要还是要！
吾爱要吾爱要！！
吾还要一碗~吾还要一碗~~~~~
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、润肺补肾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、清暑热等功效；可与鲫鱼 、冬瓜、韭菜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与百合、菠菜、海虾搭配；与鹅蛋、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、增进食欲、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸酱面热量1193 千卡
- 脂肪10.18 克
- 蛋白质43.88 克
- 碳水化合物142.07 克
- 钠5185.8 毫克
- 钙224 毫克
- 铁7.72 毫克
- 钾1295 毫克