| 渝香脆鳝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 315千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 总量 | 250克 | 渝香脆鳝热量/卡路里315千卡 | |||
 热量315千卡，相当于钢铁厂工作39分钟消耗的热量...480 | |||||
渝香脆鳝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（250克）、花生油（50克）、酱油（25克）、盐（少许）、镇江香醋（10克）、白糖（20克）、姜（少许）、葱（少许）、料酒（10克）、鸡蛋（一枚）、淀粉（10克）
1/3. 将鳝丝以料酒，姜，葱腌制少许后，以蛋清上浆后拌上淀粉后待用；
2/3. 以热油炸鳝鱼后捞出备用，将油烧至高温，复炸已经炸过的鳝鱼至脆；
3/3. 锅内放少许油煸香姜葱，放入酱油，料酒，糖，放入鳝鱼翻炒，出锅前加入香醋，淋上麻油即可
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有增强记忆、保护视力、降血糖等功效；可与藕搭配；与狗肉、枣（鲜）、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 渝香脆鳝热量315 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠70.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾263 毫克