| 手撕黄鳝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 549千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 532克 | 手撕黄鳝热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡，相当于侧泳109分钟消耗的热量...480 | |||||
手撕黄鳝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（适量）、粉丝（适量）、黄酒（适量）、姜（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、豆瓣酱（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、水（适量）
1/7. 将黄鳝切段、剖开，用刀背拍开使之成扁平状；
2/7. 用黄酒、姜和盐腌制黄鳝；
3/7. 将腌制过的黄鳝下油锅炸，然后过油、捞出；
4/7. 在锅中放入少许油，炒制葱、姜、蒜；
5/7. 在锅中放入黄鳝，倒入黄酒，加入四川豆瓣酱，加入生抽；
6/7. 再加入少许糖和少许水，焖烧；
7/7. 最后起锅、收汁、把粉丝炸一下，垫在黄鳝下面装盘。
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有降血糖、保护视力、增强记忆等功效；可与藕搭配；与菠菜、皮蛋、狗肉相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、补血、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 手撕黄鳝热量873 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质18.8 克
- 碳水化合物84.9 克
- 钠79.5 毫克
- 钙73 毫克
- 铁8.9 毫克
- 钾281 毫克