| 金钱鸭卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭蛋黄 | 克 | 548千卡 | 378千卡 | 14.5克 | 33.8克 |
| 总量 | 145克 | 金钱鸭卷热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡，相当于爵士舞114分钟消耗的热量...288 | |||||
金钱鸭卷的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸭脯（一块）、鸭蛋黄（四颗）、陈皮（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、小茴香籽（适量）、丁香（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）
1/3. 新鲜的鸭脯用啤酒，盐，陈皮，花椒，八角，小茴香，丁香，葱段，姜片腌制半小时左右，取出卷入鸭蛋黄用纱布扎进。
2/3. 上蒸笼蒸约20分钟，放置待其自然冷却。
3/3. 刷上用柠檬榨汁调好的蜜糖晾干后下油锅炸至枣红色，改刀装盘即可。
食材功效信息
鸭蛋黄的热量378千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降压、促进食欲、平肝等功效；可与银耳搭配；与桑葚、桑椹、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
