| 风味芫香杂酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 手擀面 | 克 | 1284千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 600克 | 风味芫香杂酱面热量/卡路里2300千卡 | |||
 热量2300千卡，相当于曼波舞767分钟消耗的热量...180 | |||||
风味芫香杂酱面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
手擀面（400克）、五花肉（200克）、葱（1段）、姜（3片）、大蒜（6瓣）、香菜（6根）、香菜根（6个）、黄酱（葱伴侣豆瓣酱）（2汤匙）、甜面酱（2汤匙）、花生酱（2汤匙）、番茄酱（2汤匙）、料酒（1汤匙）
1/4. 五花肉切小丁，葱姜蒜香菜和香菜根分别切碎，黄酱、甜面酱、花生酱和番茄酱混合在一起搅拌均匀备用
2/4. 锅里放少许油，6成热时将五花肉丁放入划炒至变色后盛出
3/4. 将锅洗净擦干，重新注入油，约平时炒菜的3倍，中火将油烧至7成热时，将调好的酱料放入炸出香味。加入葱、姜、蒜、香菜和香菜根，略翻炒后加入五花肉丁，沿着锅边淋入料酒，小火熬制15分钟即是风味十足的杂酱卤
4/4. 煮锅内注入2/3满的水，烧沸腾后滴入两滴食用油，将新鲜的手擀面放入煮至水再次沸腾后淋入少许冷水，重复两次后即可关火，将煮好的面条过冷水降温后盛入碗中，浇上做好的杂酱即可
食材功效信息
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾、增强免疫力、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、滋肝阴等功效；可与萝卜、山楂、南瓜搭配；与菊花、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 风味芫香杂酱面热量2300 千卡
- 脂肪52.83 克
- 蛋白质21.27 克
- 碳水化合物67 克
- 钠109 毫克
- 钙33 毫克
- 铁4.07 毫克
- 钾326 毫克