| 冬瓜焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 1236克 | 冬瓜焖鸭热量/卡路里1980千卡 | |||
 热量1980千卡，相当于羽毛球440分钟消耗的热量...270 | |||||
冬瓜焖鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
冬瓜（适量）、鸭子（半只）、青辣椒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、葱（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、桂皮（适量）、丁香（适量）、陈皮（适量）
1/6. 将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块；生姜切片，葱切段，青红椒切块。
2/6. 锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分。
3/6. 热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油。放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒。
4/6. 放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色。
5/6. 加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至冬瓜熟。
6/6. 再加入青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟即可。
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、护肾、抗癌等功效；可与草鱼、椰子、红枣搭配；与醋、山竹、红螺相克，同食可能会引起不适；
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补血行水、消水肿、止咳自惊等功效；可与酸菜、栗子、山药搭配；与木耳、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冬瓜焖鸭热量1980 千卡
- 脂肪19.9 克
- 蛋白质15.9 克
- 碳水化合物2 克
- 钠70.8 毫克
- 钙14.3 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾291 毫克