| 凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 271克 | 凉皮热量/卡路里992千卡 | |||
 热量992千卡，相当于垒球198分钟消耗的热量...300 | |||||
凉皮的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、黄瓜（半根）、胡萝卜（1/3根）、大蒜（适量）、姜（适量）、芥末膏（适量）、花生（适量）
1/7. 面粉和成团，饧至光滑
2/7. 放入水中反复揉洗，洗至有面筋后，浆水静置
3/7. 水和面糊分离后，撇出少许清水
4/7. 将撇除清水的面糊搅匀，盛入披萨盘中摊匀
5/7. 锅中坐开水，把披萨盘放入水中，盖锅盖蒸
6/7. 待面糊凝固，表面出现大气泡便起锅，放凉，从披萨盘揭起凉皮前先在凉皮上抹一层油
7/7. 最后凉皮切成一厘米左右宽的条，黄瓜胡萝卜切丝，将蒜、姜捣成泥，放入盐、味精和芥末膏，放凉开水调匀导入凉皮，然后将花生米炸熟碾碎放入，最后加酱油、醋、香油还有油辣子，一碗西北风味的凉皮就成了
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉皮热量992 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克