| 蒜烧双茄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 628克 | 蒜烧双茄热量/卡路里118千卡 | |||
 热量118千卡，相当于打磨地板26分钟消耗的热量...270 | |||||
蒜烧双茄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、番茄（一个）、白糖（2勺）、醋（半勺）、生抽（2勺）、老抽（半勺）、水（适量）、大蒜（3瓣）
1/5. 茄子洗净后浸泡15分钟，捞出沥干水分，切去顶部的硬蒂，切成大小均匀的滚刀块。
2/5. 把切好的茄子放入一个大碗中，撒入1勺盐拌匀，腌制30分钟以上，把水分挤干。
3/5. 炒锅烧热后放入2大勺橄榄油，放入茄子块煸炒至熟软出锅。
4/5. 炒锅里再放入1大勺橄榄油烧热，爆香一部分蒜末，放入番茄丁翻炒。
5/5. 炒至番茄出水后放茄子块，再加生抽老抽醋糖翻炒，入味后加入另一部分蒜末，炒匀出锅。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、益肝、保护心血管等功效；可与基围虾、五花肉、菠菜搭配；与螃蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛雀斑、抗癌、养阴凉血等功效；可与芹菜、菜花、鲫鱼搭配；与螃蟹、石榴、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜烧双茄热量118 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质1.9 克
- 碳水化合物7 克
- 钠10.4 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾383 毫克