| 毛豆烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 281克 | 毛豆烧茄子热量/卡路里447千卡 | |||
 热量447千卡，相当于洗衣服208分钟消耗的热量...129 | |||||
毛豆烧茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
大圆茄（1个）、毛豆粒（300克）、大蒜（5瓣）、葱白（1段）、朝天椒（4个）、盐（1茶匙）、生抽（1汤匙）、陈醋（1汤匙）、老抽（1/2汤匙）、白糖（1茶匙）、料酒（1/2汤匙）、香油（少许）
1/3. 茄子去皮后切成长条后改刀成约2寸长的段，尽量切得大小均匀后撒入少许盐抓匀，静置15分钟后沥出水分备用。葱、蒜、朝天椒分别切碎
2/3. 锅烧热后放入比平时炒菜多两倍的油，6成热时加入茄条，用中火烧至茄条变金黄后加入葱、蒜碎，调成大火翻炒出香味
3/3. 加入毛豆粒继续翻炒1分钟后，依次加入盐、糖、生抽、老抽、陈醋、糖和料酒，翻炒2分钟至毛豆熟透入味后调小火，加入朝天椒碎，加盖20秒后淋入香油，搅拌均匀即可
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、健脾胃、清肠道等功效；可与醋、排骨、五花肉搭配；与鸡胸肉、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通阳、滋阴补阳、增强食欲等功效；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、促进消化、健脾胃等功效；可与苦瓜、海虾、卷心菜搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛豆烧茄子热量447 千卡
- 脂肪12.4 克
- 蛋白质20.6 克
- 碳水化合物84.5 克
- 钠27 毫克
- 钙64 毫克
- 铁8 毫克
- 钾1567 毫克